PTC Undersøgelse

PTC-smager undersøgelse – med populationsgenetik Teori Da vores forfædre, for mange hundredetusinde år siden, stadigvæk levede i naturen og indsamlede deres mad fra vilde planter og dyr, var der en udpræget risiko for at komme til at indtage planter (eller dyr) som var giftige. Det var derfor nyttigt at være i stand til at smage om en organisme indeholdt sådanne giftstoffer. Giftstofferne er som reglen bittert smagende. Stoffet phenyl-thio-carbamid (i det følgende forkortet PTC) er et bitterstof som blandt andet findes i bønner, broccoli og skallen i citrus-frugter. PTC er et såkaldt alkaloid som minder om de giftige bitterstoffer som