Det er vigtigt for kroppen at få fedt. Fedtet giver energi til kroppen. Fedet bliver brugt til opbevaring af energi. Fedt en del af opbygningen af kroppens væv og er bærestof for nogle bestemte vitaminer. I nogle slags fedt er fedsyrerne livsnødvendige og kan ikke erstattes af andre. Men man kan også få for meget fedt det kan give hjertekars sygdomme eller blodpropper. Derfor er det vigtigt at man er opmærksom på hvilken slags fedt der er i maden og hvor meget fedt man spiser. Mennesket skal gerne indtage 15% protein, 30% fedt og 55% kulhydrater.
De tre fedtsyrer
De tre forskellige slag fedtsyrer er mættede fedtsyrer, enkeltumættede fedtsyrer og flerumættede fedtsyrer. Mættet fedsyre: mættet fedsyre er især i kærgården, smør, bakkedal og frityre fedt. Enkeltumættet fedtsyrer: Enkeltumættet fedtsyrer er også kaldt for monoumættet fedtsyrer. De findes i alle fedtstoffer i ret store mængder. Olie har et rigtig højt indhold af det. Især i rapsolie og i olivenolie. Flerumættet fedtsyrer: Flerumættet fedtsyrer bliver også kaldt polyumættede fedtsyrer. De findes ofte i margarine.
Forskellen
De hårde fedtstoffer indeholder meget mættet fedt og det er derfor at de er hårde. Det er derfor at de også er mere usunde end de bløde fedtstoffer. De bløde fedtstoffer indeholder meget mindre mættet fedt og er derfor ikke helt så usunde, som de hårde fedtstoffer.
Det er gratis at oprette en konto