Uddrag fra opgaven
Mad og sundhed: Energibehov: En persons samlede energibehov, bestemmes af de enkelte organers forbrug. Energibehov defineres ud fra dette forbrug Behov er den mængde man skal indtage, for at der ikke opstår mangelsymptomer, eller den mængde der skal indtages for at opretholde tilfredsstillende kropsreserver. Men der kan være store variationer i behovet mellem de enkelte individer. Protein: muskelopbyggelse, dannelse af forskellige stoffer i kroppen fx hormoner, kroppens byggesten. Proteiner består af polypeptidkæder (poly betyder mange), der er opbygget af aminosyrer som er kovalent sammenbundet via peptidbindinger. En polypeptidkæde er altså en kæde, der består af mange peptidbindinger. Korte kæder benævnes
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang