Forsøgets formål: I dit spyt findes der et enzym der hedder diastase. Enzymet kan nedbryde lange stivelsesmolekyler om til glukose.
Materialer/opstilling:
-Reagensglas,
-Pasta/Spaghetti,
-Iod-opløsning,
-Bægerglas 250 ml,
-Trefod med trådnet,
-gasbrænder
-et stopur.
Sikkerhed: Du skal passe på med ikke at brænde dig på gasbranderen, fordi der er åben ild tilstede når du tænder den.
Fremgangsmåde: Man starter med, at finde alle de materialer, som du skal bruge.
Trin 3: Tilsæt så meget spyt at pastaen dækkes.
Trin 2: Tilsæt nogle få dråber Iod-opløsning til pastaskruen blå sort.
Trin 1: Put en pastaskrue i et reagensglas.
Trin 5: I mens jeg venter på at pastaen bliver lys igen, lavede jeg et andet, som viser om der er stivelse i de forskellige ting.
Trin 4: Sæt reagensglasset i et bægerglas med vand som er 40 grader.
Trin 6: Mit resultat, blev at den begyndte at blive lidt hvid. Læs mere under overskriften resultater.
Teori:
Hvordan er kulhydrater opbygget?
Kulhydrater dannes primært i fotosyntesen som vi kender fra biologiundervisningen. Den finder sted i grønkornene i planternes celler. Den kemiske formel for dannelsen af kulhydratet glukose ser således ud.
Opbygning af Glukose, Bordsukker, og Stivelse.
Kulhydrater er, sammen med fedt og protein, en af kostens grundlæggende bestanddele. Kulhydrat er sukkerstoffer, der består af kemiske forbindelser, som indeholder store mængder kulstof samt ilt og brint. Kulhydrater har stor betydning for kosten. De har indflydelse på kroppens energistofskifte og bidrager med brændstof til både muskel- og hjernearbejde.
Det er gratis at oprette en konto