Naturfagsrapport - Kroppens energi

Formål………………………………………………………………………..3 (Gustav) Teori………………………………………………………………3 (Gustav og Merisa)

Fedt……………………………………………………………………………….3 (Gustav) Proteiner………………………………………………………………………….4 (Gustav) Kulhydrater……………………………………………………………………….4 (Gustav) Vitaminer………………………………………………………………………….4 (Merisa) Mineraler………………………………………………………………………….5 (Merisa) Muskelfunktion……………………………………………………………..……5 (Gustav) Lungefunktion……………………………………………………………………6 (Gustav) Energiomsætning………………………………………………………………..6 (Gustav) Kroppens energibehov………………………………………………………….7 (Gustav) Energiindtag i I-land og U-land………………………………………..………8 (Gustav)

Forsøgsbeskrivelse……………..…………………..….9 (Gustav og Merisa)

Spirometerforsøg……………………………………………….…..9 (Gustav og Merisa) Peak?owmeterforsøg………………………………………….……9 (Gustav og Merisa

Forsøgsresultat……………………………………………9 (Gustav og Merisa)

Spirometerforsøg……………………………………………………9 (Gustav og Merisa) Peak?owmeterforsøg……………………………………………….9 (Gustav og Merisa)

Konklusion…..…………………………………………………………….9 (Gustav) Kildehenvisninger………………………………………10 (Gustav og Merisa)

2

Merisa og Gustav

Formål

Vi vil komme ind på, hvad de energigivende stoffer er, og hvad kroppen bruger dem til. Så vil vi komme ind på, hvordan kroppen omdanner stofferne til energi, og hvad kroppens energibehov er. Så vil vi også komme ind på, om der er en sammenhæng mellem fattigdom og sygdomme og om der er en sammenhæng mellem rig og fedme.

Teori

Al mad består af hydrogen, kulstof, nitrogen og oxygen. I fødevarerne danner atomerne tre slags vigtige kemiske forbindelser: fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Fedt Fedt ?ndes overalt i dyrelivet og plantelivet. Fedt er vigtig for kroppen, da det er en af de vigtigste energikilde. Fedt bliver bl.a også brugt til at beskytte de indre organer. Fælles for alle fedtstoffer er at de er uopløselige i vand. Der ?ndes 2 forskellige slags fedtstoffer: De sunde og de usunde. Jo ?ere bindinger der er i mellem carbonatomerne i fedtmolekylet jo sundere er det. Det sunde fedt er det fedt som kroppen skal have for at fungere. Sund fedt/Umættede Det umættede fedt er det sunde fedt. I umættede fedtsyrer er der enten én eller ?ere dobbeltbindinger i mellem kulstofatomerne. Der ?ndes 2 umættede fedtsyrer. De enkeltumættede og de ?erumættede. Hvis der kun er en dobbeltbinding i fedtsyren, kalder man det for enkeltumættede. Det er ofte de hårde eller lidt bløde fedtstoffer, der er enkeltumættede. Fx nødder eller avocado. De ?erumættede er oftest ?ydende ved stuetemperatur. Fx olivenolie, rapsolie og andre olier. Jo ?ere bindinger der er i kæden, des sværere er det at nedbryde den. Usundt fedt/mættede Det mættede fedt er det usunde. I mættede fedt ?ndes der kun enkeltbindinger mellem carbonatomerne. Fordi det kun er enkeltbindinger nedbryder kroppen det rigtig hurtigt. Jo mere mættede fedtsyre der er i et fedtstof, jo fastere er det. Så det vil sige, at fx ost og smør er mættede fedt. Det er også derfor, at det faste fedt er oftest mere usundt end det ?ydende. Det er også de mættede fedtsyre der er årsag til hjerte-kar-sygdom.