Energi i mad
Protein (mange) aminosyre
Fedt triglycerider
Kulhydrat Glucose druesukker
Hvidt sukker er sukrose
Fordøjelsessystem
Findele føden så den kan optages... fig. 40 side 25
Enzymer—(proteiner)
De hjælper med at omdanne protein, fedt og kulhydrat
Katalysator… hurtigere reaktion
Enzymer katalysere biokemiske reaktion finder føden så vi kan optage den i tyndtarmen.
f.eks. fig. 40 enzym Peptidase udskilles fra bugspyt kirtlen og omdanner korte aminosyrekæder til aminosyre
Eks substrat (kort aminosyrekæde) produkt (aminosyre)
Aminosyre optages i tyndtarm
Hvorfor har vi syre i maven? Det er saltsyre (HCl) som dræber mikroorganismer.
pH i maven ligger på 2-3 der kan bakterier ikke trives se side 147, bakterier vokser bedst ved pH 7 (mavesyre er en del af immunforsvaret)
hvis f.eks. kolera og salmonella passere får vi diarré
mekaniskfordøjelse? Hvad er det?
Når vi tygger maden… mekanisk proces og når mavens glatte-muskulatur trækker sig sammen og ælter maden er det også en mekanisk proces.
Findeling den tilskynder til den Enzymatiske nedbrydning hjælper
Transport gennem systemet – aktiv transport
Peristaltik
Maven bruger bølge bevægelser til at transportere maden
Fordøjelseskanal se fig. 40 side 25
Først mundhullen
Spiserør – ca. 30 cm
Mavesækken – meget fleksibel (fra 50 ml til 1,5 l)
”tolvfinger tarm”
Tyndtarm – 6 meter lang, den er ikke glat men foldet optimering af føde optag
Det er gratis at oprette en konto