Formålet med dette forsøg er at påvise om, der er glukose i sodavand.
Teori Kulhydrater er den vigtigste kilde, som giver kroppen energi. Når man spiser et stort måltid og derefter slapper af, skal kroppen ikke bruge den energi, som den har fået via måltidet. Derfor kan man gemme den energi og bruge den igen, når man arbejder fysisk hårdt. Hvis man har for mange kulhydrater i kroppen kan det omdannes til fedt, hvis man ikke forbrænder dem inden man indtager flere kulhydrater.
Kulhydrater består af kulstofsringe carbon- hydrogen og oxygen atomer, og de kan inddeles i forskellige grupper. Monosakkarider er det simple, som kun består af et molekyle C6H12O6 .
Dissakkarider er også en af de simple, som består af to molekyler, som er sammensat af to monosakkarider, hvilket betyder, at de indeholder C6H12O6 to gange pr. molekyle. Man kan tage de forskellige monosakkarider og kombinere dem sammen.
Glukose + glukose=maltose
Fruktose + glukose =sakkarose
Galaktose + glukose = laktose
Polysakkarider er den komplekse som består af mange C6H12O6 molekyler, som kan nå helt op til 150. Polysakkarider er stivelse som findes i kornprodukter, rugbrød, kartofler og pasta. Cellulose findes i planter og glykogen findes i kød.
Når man spiser et måltid, skal det jo også fordøjes, og fordøjelsen af kulhydrater starter allerede i munden, hvor enzymet i spyttet klipper de lange kæder af glukose til mindre kæder. Fra bugspytkitlen afgives en væske, som indeholder amylase, som kan genoptage nedspaltningen af stivelse til maltose. I tyndtarmen forkorter enzymerne disakkarider til monosakkarider. Efter fordøjelsen i tyndtarmen bliver monosakkariderne optaget gennem tyndtarmens væg og ført videre til blodkaret. Billedet af fordøjelsen af kulhydrater kan ses til højre. Organismer kan bruge kulhydrater som en kilde til respirationen. Reaktionsskemaet for kulhydraterns forbrænding er:
Det er gratis at oprette en konto