Da krisen har ramt det danske erhvervsliv, hvor Grannys House har formodet at få succes, ved at sælge kager.
Grannys House er et konditori som blev stiftet af Katrine Foged Thomsen og Rasmus Søndergaard.
Grannys House åbnede i 2008 på Søborg Hovedgade, de startede ud med at bage deres kager og brød på bageriet der lå i Søborg. Da de så småt begyndte at vokse, flyttede de videre, i dag bager de på deres afdeling i Gladsaxevej 335. De omsatte i deres første halvår, omkring 900.000 kr. Revisoren synes at de trænger til at holde fri, de vælger derfor at tage på Tenerife, hvor de har de andre ansatte til at holde styr på virksomheden imens de er væk. Dog kraver det hårdt og fleksibel arbejde, da de ansatte arbejder næsten hele tiden, hvilket gør at deres børn skal med på arbejde. De ansatte møder dedikerede op på arbejde tidligt om morgen for at begynde at bage. Grannys House har den dag i dag 4 afdelinger. Man kan også bestille bord til at få brunch og frokost, de stiller en masse lokaler til rådighed for deres gæster/kunder. De er så småt begyndt at lave det så kaldte Bed & Breakfest koncept, hvor du altså kan leje en lejlighed hvor du får morgenmad på sengen. Værelserne er næsten altid optaget. Deres salg er steget gevaldig meget. De kan sælge op til mere end 100 sandwichens om dagen. Deres Motto er, Det skal være kalorierne værd. Brød og kager bliver lavet af deres bager Aksel, han står for indkøbet af varerne, de kalder sig selv en ”lille familie”, da de kender hinanden alle sammen, og har det godt sammen. Grannys House er en Service/handelsvirksomhed, da de både har et fysisk produkt, men også et service produkt. De har deres bager hvor de sælger brød og kager, altså deres vare. De har også deres service som er dens Bed & Breakfest, hvor du kan leje værelserne og få en service. Deres slogan er: Classic style, modern twist, kvaliteten skal være i top, håndværket skal bygges på gamle traditioner og råvarerne skal være i top, de får mange anmeldelser på, at man sagtens kan smage at råvarerne er i top, og det er lavet fra bunden af. De bager deres franskbrød på 40 minutter hvor alle andre bagere bruger 23 minutter, hvilket ville sige at de får kornets naturlige aromastoffer trykket ud og så skal binde vandet i brødet, så brødet ikke bliver tørt og kedeligt. De markedsfører meget godt, det de gør er at lave en masse forskellige tilbud, for at tiltrække bred kundekreds. De har jo alt fra Cafe, bageri, konditori, brunch overnatning, eller kagebuffet. Målgruppen er derfor alt fra unge til ældre. For at de kan sikre sig et fast kunde flow, modtager de en masse selskaber. Som de også selv siger ”Vi bager på bestilling til bryllupper, receptioner, begravelser, fødselsdage og møder.” De henter os inspiration fra andre bagere, hvilket udvikler deres produktion. De gør det også ved at lave kager som er opkaldt efter kendte skuespillere eller sangere. De ville gerne udvikle deres handel, den måde de ønsker at gøre det på, er ved få en butik inde i storbyerne. Deres er økonomi er vokset så meget at de nu har mulighed for at ansætte flere nye medarbejdere, hvilket ville give dem overskud til familie, revisoren mener nemlig også at de har en godt budget til at kunne ansætte flere. Det kræver hård disciplin, du skal vil det rigtig meget før det kan blive en succes, Rasmus og Katrine er det gået godt for.
Det er gratis at oprette en konto