La Glace er et konditori beliggende ved nørreport, københavn. Det er vidt anset for at være et af nationens fineste. De reklamerer med tilbuddet om en fremragende smagsoplevelse, men som de skriver på deres hjemmeside “leverandør af livskvalitet”, er det ikke alt man får med hjem fra et besøg hos restaurationen.
Historien bag La Glace:
Ikke nok med virksomhedens gode ry for kvalitet, er det også danmarks ældste. Det blev grundlagt i 1870, og fejrede i 2020 sit 150-års jubilæum. Det er ejet af Marianne Stagetorn Kolos, som har været indehaver siden 1989, da hun overtog det fra sin mor.
Konditoriet har opnået sine mange års berømmelse gennem et bredt udvalg af kager og kundeloyalitet. Den absolutte specialitet i etablissementet er den berømte sportskage, som blev fremstillet for første gang i 1891, da der var premiere på teaterstykket “sportsmænd”. Den er med til at adskille La Glace fra andre danske konditorier, og har gjort det muligt for danskerne at associere La Glace til noget helt unikt.
Virksomhedens Organisation:
Det er en enkeltmandsvirksomhed, altså Marianne Kolos er den enlige indehaver, og dermed chef for de 103 ansatte. Oplysninger vedrørende deres regnskab og nøgletal er desværre ikke tilgængelige.
Virksomhedens succesfaktorer:
Faktorerne for deres success består af oplevelsen, og den service de leverer til kunderne. De er i en meget kompetitiv branche med meget lille differentiering, og derfor er det naturligvis svært for La Glace at skille sig ud. I konditoribranchen er det de samme produkter virksomhederne udbyder, og derfor er målgruppen også fælles for mange af de etablerede virksomheder. La glace´s målgruppe er smal, da det er forbrugere som har en vis standard når det omhandler kvaliteten, og som er villige til at betale ekstra for et godt stykke håndarbejde.
Det er gratis at oprette en konto