Uddrag fra opgaven
Case - Restaurant Flammen Beskriv og analyser først virksomhedens SW-opstilling og dernæst værdikæden for Restaurant Flammen. SWOT-opstilling Interne forhold Stærke sider (Strengths) Svage sider (Weaknesses) God buffet med stort udvalg af kød, varme retter og grønt. De er en populær kæde med restauranter i hele Danmark, og udvider nu også til udlandet. Lave priser til det store udvalg. Trofaste medarbejdere grundet familieejet kæde. Der forekommer meget madspild Der er mange fordomme om buffeten kan på nogle punkter minde om andre restauranter svært at opretholde den store udvalg på råvarer Eksterne forhold Muligheder (Opportunities) Trusler (Threats) De kan lave Take-Away ordre
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang