Beskriv og analyser først virksomhedens SW-opstilling og dernæst værdikæden for Restaurant Flammen.Hent skabelon, værdikæde med støtteaktiviteter.
Flammen er en restaurant, som har et stort udvalg af forskellige slags køb til en fast pris. Som blev skabt af en sønderjysk krofamilie.
Stærke sider
Svage sider
Stort udvalg
Faste lave priser
Overskud
Selvbetjening
Ikke uddannet personale
Support-aktiviteter
Virksomhedens infrastruktur En kæde (de har mange restauranter i rundt i Danmark)
Menneskelige ressourcer Ikke uddannet personale.
Teknologiske ressourcer De har en hjemmeside, hvor man kan bestille bord og takeaway, se priser og menuer. Man kan også købe gavekort og chatte hvis man har spørgsmål. Man kan vælge mellem 3 sprog Dansk, Tysk og Engelsk.
Indkøbsfunktion Køber mere billigt end dyrt.
Primære aktiviteter
Indgående logistik
De har efterhånden mange afdelinger, så de kan købe stort ind.
Fremstillings-proces
Fra råvarer til buffet
Lavet på forhånd
Udgående logistik
Selvbetjening
Markedsføring + salg
De markedsfører sig selv på mange sociale medier, som b.la. Facebook.
Der skabes merværdig, da brandingværdigen tilføres til produkterne.
Service- aktiviteter
Selvbetjening, der kommer ikke nogen hen til dig og tager din ordre, eller betjener dig.
Du kan ikke få rådgivning.
Gør rede for hvilke forskelle der mellem Flammen og der to andre konkurrenter Bones og Jensens Bøfhus.
Det er gratis at oprette en konto