Kulhydrater er en vigtig ting, for at vi mennesker kan overleve her på jorden. Kulhydrater er kroppens vigtigste energikilde. 50-60% af den mad, vi spiser, udgøres af kulhydrater. Ens daglige behov af kulhydrater er 300-400 gram. Der er meget kulhydrat i brød, pasta, ris, kartofler og frugter. Kulhydrater består af grundstofferne oxygen, Hydrogen og Kulstof, tilsammen også kaldt (CHO). Der findes mange forskellige slags kulhydrater. Druesukker og frugtsukker hører til dem som hurtigt optages i kroppen. De giver det vi kalder hurtig energi. Det vil sige, at man får energi lige efter at man har spist dem.
Forsøg: Kulhydrater
Vi startede med at vælge nogen ting, der var fx. Kødpålæg, kartoffel, Rugbrød, Lyst brød, sukker, pasta og salt. Derefter skulle vi blande det med jod og hvis det blev mørkere var der kulhydrater i.
Proteiner
Den simple betydning for protein er, at det er et næringsstof som bidrager med energi til kroppen. Proteiner kaldes cellernes byggesten. Proteiner er Oxygen, Hydrogen, og Carbon (CHO). Alle proteiner indeholder også nitrogen (CHON), og nogle indeholder også svovl. Proteiner er lange kæder af aminosyrer. Der er 8 forskellige aminosyrer, vi skal have i vores mad. Altså 8 essentielle aminosyrer, som kroppen ikke selv kan producere, i store nok mængder. I alt er der 20 aminosyrer. De sættes sammen til lange kæder i bestemte rækkefølger, efter det sættes de sammen i forskellige 3D strukturer. Det gør at man kan lave virkelig mange forskellige proteiner, ud af 20 aminosyrer. Protein er ekstrem vigtig for kroppen. Ikke kun som en fødekilde, men som en del af kroppens struktur og funktion. Proteiner udgør ca. 15% af vores kropsmasse. Muskler, ledbånd, sener, brusk, hud, hår, knogler og negle består hovedsageligt af protein. De forskellige hormoner i kroppen er også protein.
Det er gratis at oprette en konto