Kulhydrater er kroppens vigtigste energikilde. Omkring 50-60 % af alt den mad vi indtager, bør udgøres af kulhydrater. Kulhydrater består af grundstoffer som Oxygen (O), hydrogen (H) og kulstof (C). nogle gode ting til at give mange kulhydrater til kroppen er primært ris, brød, pasta, kartofler og brød. For at få sin daglige behov, skal man spise ca. 3-4000 kulhydrater daglig. Modsat fedt kan vi meget hurtigere bruge kulhydraterne til energi. Der er forskellige former for kulhydrater der er de hurtige kulhydrater og de langsomme kulhydrater
De hurtige kulhydrater er f.eks. fredsbrød, cornflakes, chips, pasta, slik, kartofler og drikkevare med sukker.
De langsomme kulhydrater er f.eks. fuldkornsrugbrød, havregryn, de fleste grønsager, skummet mælk og Basmati ris.
Hvorfor er det vigtigt at spise de langsomme frem for de hurtige kulhydrater?
De hurtige kulhydrater producere vi masser af insulin som på længere sigt kan være skadeligt for kroppen og de mætter ikke nær så meget som de langsomme. De omdannes også hurtigt til sukker og optages i blod og celler. De langsomme er der flere fibre, B-vitaminer og mere jern og zink.
Her kan man se hvad forskellen er på de langsomme og de hurtige.
De hurtige er den røde streg og de langsomme er den grønne streg
Det er gratis at oprette en konto