Opskrifter på indisk dahl og naanbrød

INGREDIenser

4,75 dl mel

1 tsk. bagepulver

1,5 tsk. salt

2 spsk. olivenolie

0,5 dl varmt vand

2 dl yoghurt naturel

2 spsk. sesamfrø

Fremgangsmåde

Bland mel, salt og bagepulver.

Rør olien i.

Tilsæt yoghurt og vand og arbejd sammen til en dej.

Lad dejen hæve overdækket i 20 minutter.

Del i 6 dele og rul ud til flade pandekager. De skal være cirka 1 cm tykke.

Strø sesamfrø på den ene side og rul lidt mere, så de sætter sig fast.

Pensl den anden side med vand. Læg i en varm pande med siden med vand nederst.

Steg et par minutter og vend derefter. Brødet skal have fået lidt farve. Steg cirka 1 minut på den anden side.

Indisk Dahl med raita

Ingredienser

2 hvidløgsfed, finthakket

1 spsk frisk ingefær, fintrevet

1 spsk olivenolie

1,5 tsk karry

0,5 spsk stødt spidskommen

0,5 spsk stødt koriander

0,5 tsk kardemomme

0,5 tsk chiliflager

3 dl grøntsagsboullion

100 g røde linser

1 dåse flåede, hakkede tomater

Raita

1 dl yoghurt naturel

1/4 groftrevet agurk

1 fed presset hvidløg

½ tsk spidskommen

salt og peber

Fremgangsmåde

Varm olien i en stor gryde ved middel varme og tilsæt hvidløg og ingefær, rør rundt i 1 minut, hvorefter karry, spidskommen, kardemomme, koriander, og chiliflager tilsættes, svits krydderierne af i et minutstid under omrøring.