En æggeskal består af calciumcarbonat, en kemisk forbindelse der også findes i kalksten, kridt, marmor og koral. Eddike indeholder eddikesyre, der er det stof der giver eddike dets sure smag. Når eddikesyren og calciumcarbonat reagerer vil der ske en syre/basereaktion.
Materialer:
Et råt hønseæg
Eddike
Glas/beholder
Fremgangsmåde:
Tag et råt hønseæg og læg det i et glas/bæger
Tilsæt eddike så ægget er dækket
Tag tid på hvor mange minutter der går før der dannes gasbobler på æggets overflade
Lad ægget ligge i eddiken i minimum 24 timer
Tag ægget op og gnid forsigtigt på overfladen af ægget. Beskriv æggets udseende og andre ændringer der er sket med ægget
Prøv at lade det falde fra først 5 cm højde, så 10 cm, 15 cm, 20 cm, etc. (NB stå et sted hvor det er nemt at gøre rent)
Arbejdsspørgsmål:
Find kemiske formler for eddikesyre og calciumcarbonat. Hvilke typer af forbindelser er der tale om?
Eddikesyre= CH3COOH=Kovalent binding=Ion
Calciumcarbonat= CaCO3=Ionforbindelse=Ion
Skriv reaktionsskema for den syre/basereaktion der sker i jeres eddikebad (husk tilstandsformer)
CO3--aq+ CH3COOHaq?HCO3-(aq)+CH3COO-(aq)
Hvilken af jeres reaktanter reagerer som syre og hvilken reagerer som base?
CH3COOH=syre
CO32-=base
Prøv at beskrive sammenhængen mellem æggets udseende og det du har beskrevet ovenfor
Ægget er blevet større, fordi eddikesyren har opløst caliumcarbonatet i æggeskallen. Reaktionen følger ovenstående skema
Det er gratis at oprette en konto