Natron: kemisk reaktion og egenskaber

2. Kemi Rapport: Natron

Indhold

Formål1

Teori1

Apparatur3

Kemikalier3

Fremgangsmåde3

Rådata3

Databehandling4

Bestemmelse af reaktion:4

Diskussion5

Usikkerheder5

Fejlkilde:5

Konklusion5

Kildeliste6

Formål

Formålet for opgaven er at se reaktionen og typen af reaktion, som sker, når natron opvarmes.

Teori

Natron er et meget populært stof, men hvad er det egentlig det består af, hvorfor er det så populært og hvor kommer det overhovedet fra. bindingstyper

Natron er et stof, som består af et natrium-, brint- og carbonatom, samt tre oxygenatomer (Na+ H+ C4+ 3O2-). Molekylet blev kendt og populært i det 19-århundrede. Det er smart, fordi det er nemt at producere, men også kan mines, hvilket gør det billigt, men mest af alt er det brugbart for bagere.

Alle nu til dags ved godt at natron får bagværk til at hæve, og måden den gør det, er ved at reagere med fx en syre, og så udskille CO2 i gasform, hvilket er ligesom at puste huller ind i brødet, hvilket gør det både større, altså mere brød for pengene, men også mere luftigt & lækkert. Vi kan se at det er CO2, som bliver udskilt, ved at lede det igennem mættet kalkvand. A Det er tydeligt, at der kommer bundfald, hvilket sker fra fældningsreaktionen mellem kalkvandet (2 Ca(OH)2 (aq)) og kuldioxiden (3 CO2 (g)), og som så danner calciumcarbonat (CaCO3 (s)) og noget vand (2 H2O (l)): reaktion