Analyse af takeaway-markedet og Wolts forretningsmodel

Markedet for takeaway er et voksende marked. Det er et marked med meget intens konkurrence og en masse teknologi som udvikler sig hele tiden. En undersøgelse viser også at antallet af danskere der på en almindelig dag spiser et hjemmelavet måltid er siden 2015 faldet fra 55% til 44%. Det her betyder også at flere og flere danskere benytter sig at takeaway. Det er et marked der domineret af hurtig levering og bredt sortiment. De største udbydere er Wolt, Foodora, Just eat og room service. Den førende udbyder er Wolt som har flest kunder i Danmark. De fleste forbrugere på markedet er unge mellem 18 og 25 år. Mange mener også der kan være et problem i det fordi mange unge ikke lærer noget om mad og at lave mad. Udover det traditionelle takeaway som pizza og burger er der en stigning på mere moderne koncepter med højere kvalitet og gode prisniveauer. Der er også kommet en stigning i det der hedder ghost kitchens som er virtuelle restauranter, som kun fokuserer på levering af maden gemmen online platforme uden et fysisk spisested. Det her giver mulighed for at eksperimentere mere for mange virtuelle restauranter. Mange bruger det som en nem måde at få mad på i hverdagen, mens mange også bruger det til større måltider hvis man ikke gider lave mad. Meget af konkurrencen på markedet er præget af teknologi, hvor det handler om at give den bedste kundeoplevelse når folk kigger på mad og restauranter online. Mange fysiske restauranter bruger også online platforme som en måde at tjene ekstra penge på, hvis der er kunder som ikke normalt ville købe der hvis der ik var levering pga. restaurantens placering eller andre årsager. På den måde er det også et win win for begge parter, da de begge tjener penge på det. Corona krisen har især også være med til at vækste markedet, da mange har brugt takeaway under corona krisen, og derfor også blevet en del af mange menneskers hverdag. Generelt set er markedet som sagt en meget konkurrence præget marked, som er i stigende vækst med en stor kundebase over hele Danmark.