Brancheanalyse af Lagkagehuset med Porters 5 Forces

Branchen som Lagkagehuset er en del af, er bageri- og konditorbranchen.

Konkurrenter i branchen:

Konkurrencesituationen i bageribranchen og konditor branchen er meget hård og det skyldes, at der er kommet billigere alternativer til kager og brød og flere muligheder for at skaffe kagerne og brødet f.eks. i discountbutikkerne. Nogle af de store konkurrenter i bageri- og konditorbranchen er Guldbageren som har 57 bagerier rundt omkring i Danmark, KonditorBageren som har 53 bagerier fordelt rundt i Danmark. Udover det er Emmerys, Meyers Bageri og andre også konkurrenter til Lagkagehuset, da de tilbyder det samme sortiment - dog er Lagkagehuset kendt for at være unik og mere som en café.

Nye indtrængere:

Da discountbutikkerne udvikler sig hvert år, ser man en udbredelse af små bagerafdelinger som styres af butiksmedarbejderne. Da de hele tiden udvikler sig, bliver de hurtigt en del af markedet, og en trussel for Lagkagehuset. Discountbutikkerne som efterhånden har deres egen bager med bake off vil med tiden udvikle sig og skabe et større sortiment af forskellige brød og kager. Discountbutikkerne har den fordel, at kunderne alligevel kommer for at handle og derfor er det nemt og hurtigt for dem at købe kage og brød med hjem, når de alligevel er der. Udover det så har discountbutikkerne også den fordel, at deres produkter er en del billigere end Lagkagehuset, da det er bake off.