Osmose: Kartoffel- og gærforsøg

FormålAt påvise ved forsøg, fænomenet Osmose.Jeg vil prøve at påvise med to forsøg at der foregår Osmose, det ene har vi gennemgået på klassen, og det er det såkaldte ”kartoffelforsøg”. Det andet er et forsøg jeg kalder ”gærforsøget”, som er nemt at lave og hvor man tydeligt kan se at der foregår Osmose.

Hvad er osmose?Osmose er passiv transport af vand i en celle, vandet bevæger sig ved Diffusion fra højt væskekoncentrat til lavt væskekoncentrat. Med andre ord fra lav stofkoncentration til høj stofkoncentration.Så hvis fx en gulerod eller en kartoffel har en saltkoncentration på 4 % og den så bliver lagt i saltvand som har en saltkoncentration på 10 %, så vil vandet fra guleroden eller kartoflen blive trukket ud. Og fordi der er tale om Diffusion, så vil den blive ved med at tørre ud indtil samme saltkoncentration er nået.

TeoriHvad vil der ske hvis man putter en skive kartoffel i demineraliseret vand? Vil dens vægt stige eller falde, jeg har spurgt min lillebror om hvad han mener, og han siger at den vil have samme vægt da det jo bare er vand. Passer det at den vil have den samme vægt? Hvis vores bøger og ark om Osmose har ret, vil der sive mere vand ind i den og derved må vægten også blive højere.