Nyttige, fordærvende og sygdomsfremkaldende bakterier

Hvad: Der er nyttige bakterier i fx: Syrnede mælkeprodukter, ost, brød, vin, øl.

Oprindelse: Der kan komme bakterier i vores mad mange forskellige steder fra: Naturen, Mennesker, Husdyr, Fabrikken hvor maden er lavet Forretningen Dit eget køkken,

Spredning: bakterierne spredes ved dårlig hygiejene.

Goder: mave-tarm systemet

Risici: det gavner ikke hvis det ikke bliver varme behandlet.

Eks: når mælken eller smør eller gær osv. Køres på mejeri opvarmes det til 72 C. i 15 sek. Hvilket dræber de sygdoms fremkaldene bakterier

Anvendelse: gær er bakterier som hæver ved kulde eller varme.

Fordi: så begynder de at arbejde.

Uønsket i: chili concarne

Fordi: det er sgu da klamt.

Eks: hver mælke syre produkt har deres egen

Anvendelse:

Fordi:

Uønsket i:

Fordi:

Eks:

Anvendelse:

Fordi:

Uønsket i:

Fordi:

Fordærvende bakterier

Hold 2: [NAVN E], [NAVN J], [NAVN F], [NAVN K]

Eksempler på virkning:

Hvilket medfører at:

Synlige tegn:

Afgørende faktorer:

Uønskede eksempler:

Eks:

Fordi:

Tegn:

Opstår fordi:

Forholdsregler:

Frisk kød kendes ved:

Frisk fisk kendes ved:

Eks:

Fordi:

Tegn:

Opstår fordi:

Forholdsregler:

Frisk frugt og grønt kendes ved:

Eks:

Fordi:

Tegn:

Opstår fordi:

Forholdsregler:

Friske cerialier kendes ved:

Sygdomsfremkaldende bakterier

Hold 3: [NAVN C], [NAVN G], [NAVN H], [NAVN D]

Eksempler:

Findes: