Formålet med undersøgelsen er at bestemme indholdet af energi og næringsstoffer i en ”normal” skolemadpakke, samt at undersøge om madpakken opfylder de krav, der stilles til en ernæringsrigtig kost af sundhedsstyrelsen.
Teori:
Jeg henviser til biologibogen s. 77.
Hypotese:
Ud fra min opfattelse og viden om almindelige madvarer vil min hypotese være at madpakken er sund, da den på øjesyn ser ud til at følge de 7 kostråd.
Materialer: Jeg henviser til vejledning.
Metode: Jeg henviser til vejledning.
Resultater:
Følgende tabel viser kostberegning for madpakken:
Diskussion:
1.)
Proteiner:
Proteiner er livsvigtige stoffer, der findes i det meste af den mad vi spiser. Proteiner bliver betegnet som kroppens byggesten, da vores muskler, vores hud og vores knogler bliver opbygget af disse. I stor udstrækning alt hvad vores krop består af er opbygget af proteiner. Samtidig bliver proteinerne i vores kost også brugt til at opbygge og reparere kroppens celler. Proteiner i kosten mætter generelt også mere end både fedt og kulhydrater.
Kulhydrater:
Når kulhydraterne fra den mad vi spiser optages i kroppen, bliver de spaltet og omdannet til glukose, som er den vigtigste energikilde der forsyner cellerne med energi. Det er denne energiform kroppen og nervesystemet foretrækker. Kroppen kan godt fungere på fedt og protein, men den foretrækker kulhydrat, og det er derfor også det brændstof, som kroppen først bruger. Nervesystemet kan til gengæld kun skaffe sig energi ved forbrænding af glukose.
Det er gratis at oprette en konto