Formålet med dette arbejde er igennem en række forsøg på fire udleverede, organiske forbindelser og efterbehandling af disse forsøg, at identificere fire forskellige organiske, funktionelle grupper. De organiske forbindelser skal inddeles i: primær og sekundær alkohol samt aldehyd og keton.
Teori
De funktionelle gruppers fysiske og kemiske egenskaber:
Alkoholer:
Alkoholerne inddeles i tre grupper: Primære, sekundære og tertiære alkoholer.
De kendetegnes ved at OH-gruppen i den primære alkohol sidder endestillet, OH-gruppen i en sekundær alkohol sidder inde i selve C-atomkæden og OH-gruppen i en tertiær alkohol sidder inde i C-atomkæden ved et forgreningspunkt.
Alkoholernes fysiske egenskaber: De fleste alkoholer er væsker ved stuetemperatur. Alkoholer er afledt af carbonhydrider. Fx er methanol afledt af methan. Alkoholernes kogepunkter er væsentlig højere end de tilsvarende carbonhydriders kogepunkter, på grund af hydrogenbindingerne imellem molekylerne. Oxygenatomet tiltrækker elektronerne kraftigere end hydrogen på grund af oxygens højere elektronegativitet, og derfor optræder bindingen i OH-gruppen polær. Hydrogenbindinger dannes mellem den positive pol, der er hydrogenatomet og det frie elektronpar på oxygenatomet, der er den negative pol, i et tilstødende molekyle. Her ses en model af hydrogenbindinger(vist med rødt) mellem methanolmolekyler:
Det er kun mellem de molekyler, hvor der indgår atomerne N, O og F, der kan dannes hydrogenbindinger, og derfor kan H-atomer i carbonhydrider som alkaner og alkener ikke indgå i hydrogenbindinger. Hydrogenbindinger er meget stærke intermolekylære kræfter.
Det er gratis at oprette en konto