Uddrag fra opgaven
Kemi, 1. april 2003 Studieportalen.dk Marie Skaarup 2.y Bestemmelse af et fedtstofs indhold af dobbeltbindinger Forsøg udført tirsdag den 4. marts af Peter Mark Henriksen og Marie Brorsen Skaarup 1/5 Kemi, 1. april 2003 Studieportalen.dk Formål: Marie Skaarup 2.y At bestemme det gennemsnitlige antal carbon-carbon-dobbeltbindinger pr. molekyle i vindruekerneolie. Teori: For at bestemme graden af umættethed adderes der brom til dobbeltbindingerne i triglyceriderne: C C + Br2 C C Br Br Bromet dannes i selve kolben ved at blande bromid- og bromationer i sur opløsning. Der anvendes overskud af både Br – og H+, så BrO3– bliver den begrænsende faktor.
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang