At undersøge energibalancen for en dag, samt at måle hvorledes blodsukkeret reagerer på forskellige fødevarer.
Forsøget er opdelt i to underforsøg: ”kost” og ”blodsukker”, som udføres på to forskellige øvelsesgange.
Teori:
Kapitlet, ”Kost og sundhed” i bogen, ”Biologi til tiden”.
Materialer:
KOST:
Køkkenvægt, kostprogrammet Kend din kost. Tabeller over energiforbrug ved forskellige aktiviteter.
BLODSUKKER:
Glukosemåler samt strips, blodpenne og lancetter, ur, forskellige kulhydratholdige fødevarer
Fremgangsmåde:
KOST:
A) Forberedelse hjemmefra
Igennem en hel dag skal du notere alt ned, som du spiser og drikker. Mad og drikke skal vejes.
Det er vigtigt at have fuldstændigt styr på hvilke mængder råvarer, der indgår i sammensatte/blandede fødevarer. I kostprogrammet kan man ikke finde lasagne eller moster Olgas æblekage(!) i levnedsmiddellisten. Man må derfor vide nøjagtigt, at den lasagne man har spist indeholder 100 g oksekød, 50 g pasta, 1 dl letmælk, ½ spiseskefuld mel o.s.v.
Vær opmærksom på, at ris, og pasta skal vejes, før det koges, fordi værdierne i den kosttabel, som I skal regne ud fra, er for den tørre vare. I kostprogrammet hedder pasta, spaghetti o.l. ”makaroni, spaghetti, rå”. Man beregner ca. 100 g tør pasta pr. person og ca. 80 g. ukogt ris pr. person.
Hvis du spiser færdiglavede madvarer (f.eks. en marsbar, en is o.s.v.) så sørg for at skrive alle oplysninger af fra indpakningens varedeklaration (eller gem deklarationen!): den totale mængde af madvaren, antal kJ pr. 100 g, de 100 g´s fordeling på fedt, protein og kulhydrat, energifordelingsprocent samt fedtsyrernes fordeling mellem mættede, monoumættede og polyumættede. Så kan du nemmere finde det i levnedsmiddellisten, der ligner mest.
Det er gratis at oprette en konto