Uddrag fra opgaven
Sukker kan andet og mere end at give sødme Sukker er et helt naturligt produkt og forekommer naturligt i alle planter. Sukker har stor betydning for smagen, men giver ikke blot en sød smag, for det kan også afbalancere eller afrunde andre smagsindtryk. I dag findes sukker i mange varianter og kan derfor bruges i en lang række forskellige fødevarer. Ud over at give sødme og energi, bidrager sukker også til mange fødevarers volumen og konsistens. Sukker har også konserverende og fugtighedsbevarende egenskaber i f.eks. marmelade og brød. Frugtsmagen i drikke og syltetøj bliver fremhævet, og sukker medvirker til at
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang