Alkoholerne er en serie kemiske forbindelser der er kendetegnet ved at indeholde gruppen -OH (benævnes også hydroxygrupper). Alkoholerne kan inddeles i primære, sekundære og tertiære alkoholer. En forbindelse kan indeholde flere OH grupper fx kan glucose også betragtes som en polyalkohol.
Eksempler på alkoholer: Ethanol, 2-butanol, glycerol og bombykol.
Eksempler på polyalkoholer: Xylitol, mannitol og inositol.
Se også: Grupper i den organiske kemi, phenol og svovlanalogerne til alkoholerne: Thiolerne.
Eks. På alkoholer:
Metanol (træsprit) er en primær alkohol.
Ætanol/Ethanol (sprit) er en primær alkohol.
Isopropylalkohol, (isopropanol) er en sekundær alkohol.
Glycerol er både en primær og en sekundær alkohol.
Mælkesyre er en sekundær alkohol (og en carboxylsyre)
Ved forbrænding af ethanol dannes CO2 og vand.
Det er gratis at oprette en konto