Når man brygger øl, sker der en omdannelse af stivelse til alkohol.
Alkoholer = fælles navn på en lang række forbindelser.
Alkoholer har endelsen ”OL” for hvis et eller H-atomer byttes ud med OH bliver stoffet til OL.
En divalent alkohol, en-diol, har, har 2 OH-grupper i molekylet og en trivalent, en triol, har 3. sådanne stoffer smager ofte sødt.
Fenoler:
Benzen, C6H6, er en giftig kulbrinte, som bruges som tilsætningsstof i benzin.
Hvis en OH-gruppe er knyttet til en aromatisk ring, kaldes stoffet en fenol.
Alkohol:
Forskellige former for alkohol:
Alkohol i drikkevarer
Husholdning f.eks. husholdningssprit og vinduerens
Parfume og hudpleje produkter
Medicin f.eks hostesaft
Madvarer-> menthol
Organisk Kemi:
Organisk materiale omdannes til olie og gas under tryk
C6H12O6 -> Druesukker
Olie og gas består af kulstof(C) og hydrogen/brint(H)
Alkaner: Kulstofatomer der er bundet til hydrogen med enkelt binding
Alkan ->CH4 ->
Alkaner ender altid på ’an’
Alkoholer ender altid på ’ol’
Alle alkaner kan skrives på formlem CnH2n+2
CnH2n+2 -> C2H6 ->
Alkaners navne gives udfra antallet af C-atomer
Alkohol:
De simpleste alkoholer kan afledes af alkaner f.eks propan, methan og ethan
Hvis man erstatter et eller flere H-atomer i en kulbrinte(alkan) med en hydroxy-gruppe får man alkohol
Det er gratis at oprette en konto