Når der bliver utilfredsheden med det landbrug, bliver der opstillede nogle krav til den økologiske produktion. Kravene til det økologiske dyrehold skal bl.a. sikre dyrenes helbredstilstand. De økologiske dyrkningsmetoder er.
At bruge syntetiske gødningsstoffer, sprøjtemidler m.v.
At fremskynde planters og dyrs vækst
At holde dyr under industrilignende vilkår
Der er også specielle krav til forholdene i staldene og til dyrevelfærden. Så skal økologiske dyr have mulighed for daglig motion hele året.
For at man bliver godkendt som økologisk producent skal et landbrug som hovedregel drives uden kunstgødning og sprøjtemidler i 2 år. Høsten af planteafgrøderne kan først sælges som tredje år. Oksekød kan først betegnes som økologisk når køerne har levet et år under økologisk produktion. Svinekød, fjerkræ, æg og mælk kan hurtigere omlægges til økologisk produktion. Der skal mindst 80 % af dyrenes foder skal være økologisk.
Landbruget forurener miljøet gennem blandt andet brug af sprøjtemidler. For at undgå forurening, må landmanden kun bruge godkendte sprøjtemidler, hvor de giftige stoffer bliver hurtigt nedbrudt på markerne og ikke ender i grundvandet. Husdyrgødning forurener grundvandet med nitrat og luften. Derfor er der faste regler for, hvornår og hvordan landmanden må køre flydende husdyrgødning ud på markerne.
Regler for gødning og sprøjtemidler for økologiske landbrug, skal dyrene foretage hudpleje både ved udendørs og indendørs. Reglerne for økologisk svineproduktion grisene således have mulighed for bad eller afkøling. I den økologiske produktion er der skrappe regler for brug af medicin for at undgå medicinrester i kødet.
Det er gratis at oprette en konto