Bakterier er encellede organisme. Bakterier er meget små, der kan ligge 2000 ved siden af hinanden på én mm. Hvis man ikke følger betingelserne til en bakterie, så dør den. Men nogle af bakterierne kan danne en spore, der kan minde om bakteriens frø. Sporerne er meget sejlivede og kan udvikles til bakterier, når livsbetingelserne igen er blevet gode nok. Hvis livsbetingelserne er rigtig gode, så kan bakterierne formere sig, og lave sig til flere nye bakterier. De formere sig ved at dele sig i to – det kan de gøre hver halve time. En bakterie kan blive til 48 nye bakterier på et døgn. Bakterierne har specialiseret sig, så de forskellige slags lever på hver deres måde. Nogle bakterier er skadelige, men der er faktisk også nogle der er meget nyttige.
.
Der findes mange forskellige mikroskopiske svampe. Mens bakterierne normalt foretrækker at være, basisk eller neutralt, vil svampen gerne være, hvor der lavere pH-værdi, altså et surt miljø. De mest kendte mikroskopiske svampe er nok gærsvampene, som vi f.eks. bruger, når vi bager brød, brygger øl og laver skimmelost.
Men det, vi kalder skimmel og mug, er også svampe.
Bakterier skal have mad, fugtighed, passende temperatur osv.
Svampene vil helst være hvor der er surt.
Det er gratis at oprette en konto