C-vitamin: askorbinsyre, kemi og sundhed

C-vitamin(askorbinsyre) der er nødvendigt for mennesker

Askorbinsyre er en antioxidant, der kan forhindre nedbrydning af organiske materialer forårsaget af luftens ilt.

Molaremasse for askorbinsyre:

C= 12.01 * 6 =72.06

O= 16.00 * 6 = 96

H= 1.008 * 8 = 8.064

I alt= 72.06+96+8.064 = 176.124 g/mol

Opskriv forbrændingsreaktionen:

Den 25. november

En model af askorbinsyremolekyle C

Vi fik til opgave at bygge en model af askorbinsyremolekyle,

Beskrivelse:

Det blev til en ring med sider stikkende ud fra, det endte med at blive et stor og klumpet molekyle.

Den 28. november

En model af askorbinsyremolekyle

Vi fik igen til opgave at bygge en model af askorbinsyremolekyle.

Dette molekyle blev også en slags ring omgivet af udstikkende grene.

Opdagelsen af C-vitamin:

I 1912 definerede kemikeren Kasimir Funk begrebet vitamin. Han forudsagde eksistensen af fire sådanne vitaminer - et mod skørbug, et mod beriberi, mod pellagra og mod rakitis. Hen ad vejen kom hans forudsigelse til at passe. I dag ved vi, at disse vitaminer er henholdsvis C, B-1, B-3 og D.

Ved begyndelsen af dette århundrede kunne to norske forskere få skørbugen til at komme og gå hos marsvin simpelthen ved at manipulere deres kost. Samtidig var adskillige forskere tæt på at identificere den "essentielle faktor" eller det "vitamin", som var mangelfaktoren i skørbug.