Vi har alle set det med egne øjne, hvem har ikke set den der lille vandpyt ude midt på vejen, hvor der er de her farvede pletter inde i, højst sandsynlig en bil hvor der er dryppet lidt olie ned fra, som så ligger sig oven på, men hvorfor går olien det, og hvordan kan man gøre dette ikke sker, det vil jeg give min forklaring på i denne rapport.
Emulgatorer, hvad er det for noget?
Hvordan binder man så olie og vand sammen, man kan jo prøve at rører rundt i det, det er faktisk det samme der ske, man skaber nemlig en emulsion, som betyder at man blander to stoffer som ellers ikke kunne blandes. Men svaret er ikke så simpelt, da væskerne efter kort tid vil skilles igen, hvordan for man så den her reaktion til at være vedvarende, tja svaret er ret så enkelt, man tilsætter bare en emulgator, som navnet ligger op til skaber en emulsion.
I en kovalent binding deles to stoffer om en elektroner fra hver, hvilket binder dem sammen.
En lidt mere uddybendene forklaring på hvad en emulgator gør og hvor de fremkommer.
I stedet for bare at blande stofferne, uden at tilsætte noget, propper man en emulgator i, som indeholder molekyler der har to dele, den ene er hydrofil, hvilket vil sige at de vil binde sig til vand, man kan med andre ord sige at de er vandelskende, den anden del som lipofil hvilket som vil sige at de binder sig til fedt, altså er de med andre ord fedtelskende. Man blander så stofferne der er tilsat emulgatoren, hvilket vil skabe en emulsion, som så vil forblive blandet, pga. emulgatorens enestående egenskab.
Det er gratis at oprette en konto