Proteinets opbygning

Proteinets opbygning! Proteiner er opbygget af lange kæder af aminosyrer, der findes ca. 20 almindligt forekommende aminosyrer i protein, ca. 10 af dem er essentielle, hvilket betyder at de skal tilføres gennem kosten. Den aminosyre vi har bygget er aminosyren Glycin, den har formlen, ”C2H5NO2” Den indeholder altså grundstofferne: kulstof(sort), hydrogen(hvid), nitrogen(blå) og oxygen(rød). Glycin er en ikke-essentiel aminosyre, Hvilket betyder at kroppen selv kan danne det i tilstrækkelige mængder. Et protein består af 100-2000 aminosyrer sat sammen i lange kæder. Sidder bare en aminosyre forkert virker proteinet ikke. Proteiner indeholder altså de samme grundstoffer, som glukose/sukker og fedt Det