Sæbe er salte der dannes ved en kemisk reaktion mellem fedtsyre og en base
Vi kan fremstille sæbe ud fra fx: svinefedt og natriumhydroxid
- Base: Består af OH (hydroxid) og et metal
- Fedtsyre er organiske syre - lange molekyle. Fælles for alle fedtsyre er at de indeholder syregruppen COOH
- Palmitin-syre - Høre til gruppen af fedtsyre som kaldes mættede fedtsyre
- Oliesyre - Høre til gruppen af fedtsyre som kaldes mono-umættede fedtsyre
Mættede fedtsyre - alle bindingerne er enkeltbindinger
Mono-umættede fedtsyre - det er en dobbeltbinding mellem 2 af C - atomerne 2
Mono betyder en
pH-værdi:
0-6 - syre = Rød (Stærk syre) Orange (Svag syre)
7 - Neutral = Gul/Grønlig
8 - (11) 14 - base = blå/grøn (Svag base) Mørkeblå (Stærk base)
Baser spiser fedt
Sæbe fremstilling:
Fedtsyre + base sæbe + vand
C15H31COOH + NaOH C15H31COONa + H2O
Sæbe og vand:Når sæbe opløses i vand frigøres der følgende ioner:
C15H31COO - og Na+
Den positive natrium ion har ingen betydning for sæbens vaskeevne.
Det er den negative ion der er aktiv og som virker rensende og fedtopløsende.
Den negative sæbe ion har en vand - elskende ende (Hænger fast i vandet og skyr fedt) og en fedt - elskende ende (Hænger fast i fedt og skyr vand)
Det er gratis at oprette en konto