Organisk kemi og alkohol: fremstilling og virkning

Når man taler om organisk kemi taler man også om organiske grundstoffer. De typiske organiske grundstoffer er hydrogen (H), carbon (C) og oxygen (O). Det er disse 3 grundstoffer, alle alkoholer er opbygget af. Hydrogen er i det periodiske system placeret i første hovedgruppe hvilket betyder at den kun har én elektron i yderste skal. Den er også placeret i første perioder hvilket vil sige at den kun har én skal. Den kan altså ikke opnå 8 elektroner ved at smide en elektron da den så ikke ville have nogen elektroner tilbage. I stedet vil den gerne have én elektron mere så den har 2 elektroner i yderste skal ligesom ædelgassen, helium. Carbon ligger i anden hovedgruppe hvilket vil sige, at den har 4 elektroner i yderste skal. Den er placeret i anden periode, hvilket vil sige, at den har 2 skaller. Carbon følger oktetreglen og vil derfor gerne have 4 elektroner mere, så den kommer til at ligne ædelgassen, neon. Oxygen har fået plads i 6. hovedgruppe fordi den har 6 elektroner i yderste skal og er i anden hovedgruppe fordi den har to skaller. Oxygen skal gerne have 2 elektroner og dermed ende med 8 elektroner i yderste skal lige som carbon. Disse 3 grundstoffer sættes sammen på utallige forskellige kombinationer og på måde udgør disse 3 grundstoffer alene næsten alle organiske stoffer.