Lagkagehuset er en high-end produktionsvirksomhed, som består af et bageri/konditori. Virksomheden kombinerer det gamle bageri med en ny moderne café-stemning. I deres bagerrier har de en vision om at give kunderne den kompromisløse oplevelse af café-stemningen og højkvalitets bagerbrød. Historien for Lagkagehuset startede i går 2008, hvor 2 bagerrier fusionerede. Begge bagerrier havde en vision om at lave revolutionerende bagerbrød. Fusionen blev starten på Lagkagehuset som vi kender i dag. Et lagkagehus som rummer af stemning og kvalitet. Lagkagehuset er et bageri som går meget ind for ”det gode håndværk” og dette er med til at skabe den høje kvalitet.
Lagkagehuset går efter de gode positioner for deres butikker. Lokalerne må gerne ligge på et hjørne eller lignende, hvor der er store vinduespartier, som bruges som udstillingsvinduer. Vinduesudstillingerne, er dem som skal trække kunderne til og det er dem der skal sælge varerne. Lagkagehuset er opbygge af klyngeprincippet, hvor brød og kager produceres i større bagerrier. Brødet og kagerne bliver derefter transporteret ud til de mindre filialer i lokalområderne. Brødet bliver leveret op til 4 gange om dagen, dette skyldes at Lagkagehuset gerne vil opnå at alt bagerbrødet er frisk. Virksomheden har et stor fokus på om der er udsolgt eller ej, der skal gerne være noget som passer til alles smag men samtidig skal der heller ikke være for stor madspild. Lagkagehusets spildprocent er lige nu på 13,5% og der arbejdes på at spildet skal mindskes.
Det er gratis at oprette en konto