Lagkagehuset: Virksomheds- og konkurrenceanalyse

Lagkagehuset

Indholdsfortegnelse

Historie ..……………………………………………………………………………3

Virksomhedsbeskrivelse ……………………………………………………………..3

Omverdens-analyse ………………………………………………………………….4

Den afhængige omverden:

Konkurrenter

Kunder

Mellemhandlere

Leverandører

Konklusion

Omverdens-analyse ………………………………………………………………….5

Den uafhængige omverden:

Kulturelle forhold

Teknologiske forhold

Politiske og lovgivningsmæssige forhold

Miljø forhold

Demografiske forhold

Konklusion

Konkurrencesituationen ……………………………………………………………..7

Branchedefinition

Porters Five Forces

Styrkevurdering/konklusion

Konkurrencestrategi og vækststrategi ………………………………………………..9

Historie

Lagkagehuset blev grundlagt i år 2008 da 2 bagerier fusionerede. Kombinationen blev grundlagt med det koncept som vi er bekendt med i dag. Virksomheden fik navnet fordi ejendommen til bageriet mindede om en lagkage i form og farve - den var beliggende på Christianshavn. Lagkagehusets mål var, og er stadig, at revolutionere oplevelsen af brød.

Virksomhedsbeskrivelse

Jeg vil på baggrund af det vedlagte empiri lave udarbejdelsen af virksomhedsbeskrivelsen. Jeg vil derudover benytte elementerne indenfor virksomhedskarakteristikken såsom produkt, virksomhedstype, beliggenhed, ejere og årets resultat.

Lagkagehuset har hovedsæde i Købenavn og bestod i 2015 af 35 butikker i de større byer i Danmark.

Lagkagehusets økonomi og ledelse blev styrket via FSN Capital, der indskyder kapital i nordjyske virksomheder. FSN Capital ejer ca. 2/3 af virksomheden. De to originale ejere er Ole Kristoffersen og Steen Skallebæk. De ejer ca. 1/3 af virksomheden og nogle få medarbejdere ejer den resterende del.

Peter Bruun er den adm. direktør og han blev ansat i 2012. Hans job er at gøre virksomheden mere driftssikker. De oprindelige ejere udgør fortsat en stor betydning i virksomheden og har primært indflydelse på kædens drift og udvikling. Lagkagehuset har et ’årets resultat’ på 13.558 mio. i 2013, og dette nøgletal har generelt set været stigende siden år 2010. Lagkagehuset ønsker at positionere sig som en High-end kæde i branchen med et stærkt brand og en profil der knytter kunderne lokalt.