Dan Cake: segmentering og købsadfærd

3. Karakteriser kort Dan Cakes segmenteringskriterier og analyser købsadfærden for køb af kager på B2C markedet.

Dan Cakes slutbrugere inddeles i tre målgrupper: slutbrugere over 60 år, unge under 20 år og Børnefamilier og cafekunder.

Slutbrugerne over 60 år er det mest loyale segment de køber deres kager i supermarkedet og er meget konservative i deres valg af kager. De køber ofte kager på tilbud, her er det kager som citronmåne og roulader. De spiser typisk kager til kaffe og højtider.

Unge under 20 år er meget illoyale og fortager typisk impulskøb. De køber ofte kager som et hyggemåltid og har et forholdsvis stort forbrug af kager.

Børne familier og cafekunder vil i fremtiden købe flere premium kager da de sætter pris på kvalitet. De køber sjælendt og bager ofte selv. Her er det gode råvarer og høj kvalitet som spiller en stor rolle.

I billaget omkring Dan Cake skriver de hvordan man i dag ser en ny tendens på markedet hvor bagerne har en faldende andel og kagerne købes hos døgnkiosker og discountforretninger. Dette kigger vi nærmere på i en købsadfærdsanalyse.

Købsadfærdsanalyse

Kulturelle forhold

I et land som Danmark spiller de kulturelle forhold en stor rolle når det kommer til købsadfærden af kager. Det gør den da vi i Danmark stor tradition for kager bl.a. andet er vi kendte for weinerbrød i udlandet og hvis man kommer til Sønderjylland skal man ofte prøve et sønderjysk kaffebord. Derudover går vi i Danmark højt op i begrebet ”hygge” og dette afspejles ofte i kager og boller til eftermiddag rundt omkring i Danmark. Dette giver isoleret set et godt grundlag for Dan Cake i Danmark. Her er der også forskellige subkulture som påvirker forbruger bl.a. kageordninger på arbejdet og skoler men også tv-programmer som ”Den Store Bagedyst” hvilket var en af de mest sete tv-programmer i fjernsynet sidste år. Alle disse subkulture påvirker forbrugeren og hermed købsadfærden. Kigger man på Socialklasserne i Danmark appellere Dan Cakes produkter sig til folk med en lavere indkomst. Dette kunne være studerende, dagpengemodtager og pensionister. Hvorimod folk med en højere indkomst ville købe deres kager hos bageren eller en konditor da de går efter en høj kvalitet. Dog har en ændret købsadfærd på markedet gjort at flere køber deres kager hos discountkæderne, hvilket formodentligt har gjort at Dan Cake har solgt flere kager til middelklassen ind før.