Fastfoodmarkedet i Danmark: Konkurrenceanalyse

Spørgsmål 1 Analyser konkurrencesituationen for fastfoodrestauranter i Danmark3

Spørgsmål 2 Vurder, hvilke forhold i omverden, der har betydning for udviklingen af denne fastfoodkultur i Danmark9

Spørgsmål 3 Udarbejd et positioneringskort for fastfoodrestauranter i Danmark11

Forklar de forskellige restauranters placering12

Kildeliste14

Spørgsmål 1Analyser konkurrencesituationen for fastfoodrestauranter i Danmark

I min besvarelse af denne opgave vil jeg bruge teori omkring konkurrencemæssige positioner, for at vurdere hvilke produkter, der er i konkurrence med hinanden, men også de forskellige fastfoodrestauranternes position på markedet samt konkurrenceformen. Jeg vil benytte konkurrencetragtmodellen til at finde ud af hvilke produkter fastfoodrestauranterne er i konkurrence med. Jeg vil også benytte mig af brancheanalysen: Porters Five Forces. Jeg bruger denne analyse med det formål, at finde frem til virksomhederne konkurrencemæssige position i branchen, og med det formål at finde ud af, hvor attraktiv branchen er for nye indtrængere.

Til at starte med udarbejdes en konkurrencetragtmodel for at finde ud af, hvilke produkter fastfoodrestauranterne er i konkurrence med.

Det er tydeligt, at der er snæver konkurrence mellem McDonald’s, Burger King, Max Burger og KFC, da de alle samme tilbyder det samme produkt: Burger, Pomfritter, kylling. Herved findes der også sådan noget som pølsevogne, sandwichsteder og pizzeriaer. Produkter til den hurtige sult, der er nemme at tage med på farten: ”To go”. De tilbyder alle produkter af samme kategori, som de fire overnævnte og kan derfor placeres i samme produktkategori. Alle kategorierne dækker behovet for at stille sulten, eller få noget hurtigt sukker eller noget med på farten. Dermed kan der argumenteres for at is, chips, slik og sodavand placeres i kategorien ’samme behov’, da alle produkterne kan erstatte sulten, mere eller mindre. Den sidste, hvor der er tale om alle produkter, er ikke relevant i denne analyse af fastfoodmarkedet, da fastfood ikke er et overvejelseskøb, men mere et impulskøb, da man ikke står og overvejer om købet står imellem en burger eller en biografbillet, da beløbet ikke drejer sig om mange penge.