Natriumhydrogencarbonatsomdannelse

Natriumhydrogencarbonat har formlen NaHCO3. Stoffet kan bruges som hævemiddel ved bagning. Hvilken omdannelse ?nder sted, når stoffet ophedes? Det kan påvises, at gassen, der dannes ved ophedning, indeholder carbondioxid. Vi foreslår tre mulige reaktioner for omdannelsen af natriumhydrogencarbonat ved ophedning i en digel. Reaktionsskemaerne er ikke afstemt 1. NaHCO3(s) 2. NaHCO3(s) 3. NaHCO3(s)

Na2O(s)

+ H2O(g)

+ CO2(g)

ikke afstemt

NaOH(s)

+ CO2(g)

ikke afstemt

Na2CO3(s)

+ H2O(g)

+ CO2(g)

ikke afstemt

Ved forsøg med ophedning af natriumhydrogencarbonat skal du opklare den reaktion, der forløber i diglen. På grundlag af afstemte reaktionsskemaer og efterfølgende beregninger forudsiges massen af det stof, der bliver tilbage i diglen i hvert af de tre tilfælde. Sammenlignes den beregnede med den målte masse af det faste produkt, X, kan du afgøre, om reaktion (1), (2) eller (3) forløber ved ophedningen. Forarbejde

Apparatur

Fælles – digitalvægt Hvert hold – bunsenbrænder – porcelænsdigel – trekant – trefod – digeltang

Afstem de tre reaktionsskemaer.

1. NaHCO3 (s) -> Na2O (s) + H2O (g) + 2CO2 (g) 2. NaHCO3 (g) -> NaOH + CO2 (s) 3. 2NaHCO3 (S) -> NaCO3 (S) + H2O (g) + C02 (g)

Kemikalier

Fælles – natriumhydrogencarbonat

Sikkerhed

Kend kemien 1

© GYLDENDAL

Natriumhydrogencarbonats omdannelse