Undersøgelse af fedtfordøjelse

Formålet med dette forsøg er at finde ud af hvor surt fedtsyre er.

Hypotese:

Glas 1: min hypotese er at der ikke sker fordøjelse i dette glas da der ikke er noget fedt som kan fordøjes.

Glas 2: min hypotese er at der ikke sker en fordøjelse da der ikke er lipase til at fordøje. Galdesalten får fedtet til at dele sig, men intet bliver fordøjet da der ikke er lipase.

Glas 3: min hypotese er at der sker en fordøjelse da der er fedt som skal fordøjes, galdesalt for fedtet til at dele sig og lipase så det kan fordøjes.

Glas 4: min hypotese er at der sker en fordøjelse da der er lipase, men der sker ikke nogen blanding mellem vand og olie da der ikke er galdesalt.

Materialer:

Frisk fløde (eller sødmælk) (må ikke være homogeniseret)

Fire reagensglas (bananflue-glas)

Galdesalt

Frisk pancreatinopløsning (ca. 1g i 100 mL vand) som indeholder LIPASE = Lipase-opløsningen

Bromthymolblåt (alternativt Phenolrødtopløsning)

Pipetter

Fremgangsmåde:

Mærk fire reagensglas 1, 2, 3 og 4.Tilsæt ingredienser som vist i skemaet nedenfor. Ryst alle glas grundigt, og noter tiden. Hold øje med glassene og noter tiden for farveskift (dryp et par dråber bromthymolblåt i hvert af glassene, med 1 minuts interval). Bromthymolblåt (BTB) er en indikator, hvilket betyder viser-stof, og det, som BTB kan vise, er, om en opløsning er sur eller basisk. BTB anvendes derfor som pH-indikator. BTB er gul i syre, blå i base (omslagspunkt 6,0 - 7,6). Farveskiftet er reversibelt, dvs. at farven kan skifte flere gange. I skal holde øje med farveskiftet idet dråberne rammer overfladen i bananflue-glasset.