Bones er en restaurantkæde, 23 spredt over hele Danmark og en enkelt i Grønland. Bones blev grundlagt i 1990, og har siden åbningen haft en vision om at give en amerikansk følelse, i form af rigtige amerikanske sparibs. I dag er Jan Vinther Laursen den administrerende direktør.
Opgave 1)
En trigger, der kunne specificere Bones’ målgruppe, kunne være familier med børn, i en alder af 20-40år. Det kan være besværligt at lave aftensmad til familien, hver aften - derfor er Bones en god løsning, da mad til enhver person, samt børnemenu til børnene. Her spiller indkomst ikke den store rolle, da det ikke kræver en høj indkomst, for at spise på Bones, derfor vurderer jeg det til en mellem indkomst på 300.000 - 500.000kr. årligt.
Bones ligger som sagt også spredt udover hele Danmark, og det betyder at der vil være mindst en bones indenfor et x antal kilometers radius.
Typisk når familier tager på Bones, betegner man dem som light user, da man typisk engang imellem vil besøge restauranten. Ifølge Coop analysen fra 2015 spiser Vestjylland 37% flere sparibs end i resten af landet. København topper derudover som den befolkningsdel af landet, der spiser ude oftest. Jan Vinter Laursen udtaler at det er svært at slå igennem i København, da Bones bliver set mere som en bøf-restaurant, end sparibs- restaurant.
Det er gratis at oprette en konto