Spørgsmål 1Redegør for hvorfor salget af convenience-produkter stiger.
Convenience er ikke noget nyt koncept i sig selv. I årevis har man haft mulighed for at købe convenience, men det har ikke altid været i kundernes søgelys. Convenience har heller ikke været en så stor del af deres forretningskoncept i detailbutikker, men i 2016 ændrede det sig. Danskernes købelyst til at købe convenience har særligt taget til, for ifølge en rapport fra Madkulturen i 2016, så steg salget af convenience med 60% i først halvår af 2016. Det skyldes at en række af fødevareproducenter påbegyndte en række nye slags convenience. Især kvaliteten af convenience har stor betydning for efterspørgslen af det, for bare nogle år siden bestod convenience af junkfood og mere usund mad. Kunderne efterspørger i stigende grad sunde convenience med en høj kvalitet, som også lever op til en forventning om madspild. Forbrugernes købsadfærd har nemlig ændret sig i forhold til madspild. Forbrugerne er blevet mere bevidste om madspildstrenden, og derfor et ønske om ikke at købe for meget mad, og her lever convenience op til deres behov, da convenience findes i forskellige salgs mængder og størrelser. Målgruppen et meget bred, men convenience henvender sig især til det yngre segment, da der ses en tendens til at madlavningskompetencerne er dalende i den yngre del af befolkningen og dertil er der flere og flere unge som bor alene. Tilberedningen af convenience er relativt tidsbegrænset, og det er meget tiltalende til det yngre segment. Det samme ses i travle børnefamilier, som nødvendigvis ikke prioriterer madlavning så højt, men derimod prioriterer at være sammen med familien.
Det er gratis at oprette en konto