Uddrag fra opgaven
Cassava Skrevet af: Jonas Østerbye 3y 1. Cassava A a. I proces 1 ser vi en illustration af, hvordan cyanogene glykosider ser ud på kemisk plan før –og efter tilførsel af vand. Vi ser at der foregår en hydrolase, altså en tilførsel af vand. Der sker en spaltning af en covalent binding, en glykosidbinding, ved hjælp af en enzymatisk proces, en glykosidase. b. I figur 1 ser vi hvordan dannelsen af blåsyre forløber. Først foregår en hydrolase. Derefter laver O en dobbeltbinding, hvor så det efterladte H går sammen med CN og danner HCN (blåsyre). Blåsyren går ind og hæmmer
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang