Rom
?
?
?
Kommer Persien,
Thailand og Indien, fordi
sukkerrøret stammer
derfra.
Planten kom til Europa i
middelalderen.
Columbus har medbragt
planteskud, under
opdagelsen af Cuba i
1492.
Rom
?
?
Cuba var et perfekt
levested for sukkerrør
Cuba havde som andre
øer om det Caribiske
Hav – perfekte
jordbunds – og
vejrforhold, god
temperatur året rundt
Cubansk fremstilling af rom
?
?
?
?
Sukkerrør
hovedingrediens i rom
Saftudtrækningsproces,
gentages tre gange,
giver sirup, blandes
vand og gær.
Efter 30 timers gæring
destilleres siruppen til
væske, ca. 75% alkohol.
kendt som “brændende
vand”, er rent
sukkersprit.
?
?
?
verdens langsomste
rensningsproces.
Spritten lagres på
egetræsfade
tidligere brugt til
bourbon og sherry i
lange
“modningskorridorer
?
?
Spritten lagres i 18
måneder, blive blødere,
blandes med ren sprit
lavet af sukkerrør.
kaldes “ung” rom.
lægges i nye
egetræsfade, langsomt
ældes i syv år eller
længere
Kemisk proces
?
?
?
Kemisk reaktion, der
foregår er fremstilling af
ethanol
Reaktionen ser således
ud:
C6H12 ? 2CH3CH2OH
+ 2CO2
Ilt kan ødelægge
reaktion, da alkoholen
vil dannes til eddikesyre
Det er gratis at oprette en konto