En syre er et molekyle eller en ion, der kan afgive en proton. Inden for syre/base-kemien dækker både protoner og hydrogenioner over H+.
Egenskaber
Syrer har typisk en række egenskaber: De har en bitter smag Stærke eller koncentrerede syrer fremkalder ofte en stingende fornemmelse på slimhinder Reagerer på tilstedeværelse af pH-indikatorer Reagerer med metaller under dannelse af brint og et salt Reagerer med metalcarbonater under dannelse af vand, CO2 og et salt Reagerer med en base under dannelse af vand og et salt Reagerer med et metaloxid under dannelse af vand og et salt Kan lede strøm, afhængigt af protolyseringsgraden. Denaturerer de fleste proteiner
Monoprote syrer
Syrer som saltsyre og eddike kaldes monoprote syrer. De kan kun afgive én proton. Af denne grund giver det kun mening at tale om én pKS-værdi. Monoprote syrer er typisk mineralsyrer såsom saltsyre, salpetersyre og flussyre. Resten af de monoprote syrer er hovedsagligt organiske stoffer med én carboxyl-gruppe såsom eddikesyre og benzoesyre.
Anvendelser af syrer
Syrer finder anveldelse mange steder. Blandt andet som rustfjernere, elektrolytter i vådceller, mineralforarbejdere og katalysatorere.
Syrer i menneskekroppen
Hos mennesker og andre dyr er saltsyre en del af mavesaften. Mavesyre Mavesyre er en kropsvæske med pH omkring 2-3, som mest består af saltsyre (HCl), men indeholder også mindre mængder af natriumklorid (NaCl) og kaliumklorid (KCl). Mavesyren holder miljøet i maven ved den pH, hvor mange af fordøjelsesenzymer fungerer bedst. Hvis mavesyren kommer i overflod risikerer man at få mavesår.
Det er gratis at oprette en konto