Vores formål med denne øvelse var at finde ud af om varedeklarationen passede med hvor meget fedt der var pr. 100 g i posen og hvad der efter se hvad vores udregninger endte med.
Teori:
Man kan sige at teorien ligger bag den måde at vi lavede forsøget på, hvor vi brugte nogle kemiske betegnelser som filtrering, destillation og ekstraktion.
Filtrering:
Filtrering er en blanding mellem faste partikler og væske. Filtrering kendes også fra dagligdagen hvor man filtrer kaffen.
Destillation:
Destillationen er en adskillelse mellem 2 stoffer ved en kogning.
Man begyndte allerede at bruge destillation for mange, mange år siden hvor man begyndte at fremstille stærke drikke ved hjælp af destillationen. Senere i tiden begyndte man at destillere råolie så det kunne blive til benzin, dieselolie osv.
Ekstraktion:
Ekstraktion betyder at trække noget ud af noget andet. Man ”udvasker” et stof fra en anden blanding. Man kan dele det op i 2 grupper, ekstraktion fra faste stoffer og væske-væske ekstraktion. I dette tilfælde har vi med væske-væske ekstraktionen, da vores råvarer behandles med at ekstraktionsmiddel d vil sige pentanen. Der har vi opløst chipsne i pentanen og derefter ekstraheret pentanen fra fedtet i chipsne, og vi har en rene pentan tilbage i et andet glas.
Det er gratis at oprette en konto