Rapport om fedt og protein

Min rapport handler om fedt og protein. Jeg fik denne opgave af min lærer Peter. Jeg fik en masse information om emnet via. undervisning og nogle forsøg vi skulle lave. jeg har undersøgt hvor fedt og protein findes i.

Indledning:

Mine tanker omkring emnet jeg fik tildelt, var meget blandet. Jeg synes først det virkede kedeligt, og ikke så interessant. Men det blev mere spændende efter vi fik lavet de mange forskellige forsøg.

Jeg vil undersøge noget om hvor man kan finde fedt og protein.

Materialer og metoder:

Materialeliste til protein.

0,5 ml kobbersulfat

Fødevarer

2ml natriumhydroxid

Handsker

Bægerglas

Pipetter

Materialeliste til fedt.

Fødevarer

Morter

Alkohol

Demineraliseret vand

Vand

Reagensglas

Metode til protein test:

Jeg tog 4 fødevarer i mine bægerglas. (Skinke, ost og brød) så kom jeg nogle dråber kobbersulfat og få ml natriumhydroxid i hvert glas. Hvis farven var lilla/violet til sidst, så indeholdte den protein.

Metode til fedt test:

Jeg brugte skinke og ost til mit forsøg. Jeg tog skinken og moste. Jeg tilsatte alkohol og så kom der en masse væde af skinke og alkohol. Så tog jeg et reagensglas og fyldte det med vand. Jeg tog min pipette ned i min alkohol, og tog min blanding ned i mit rene vand. Hvis der kom et tykt hvidt lag væske øverst af reagensglasset var det fordi der var fedt i.