Kulhydrater, proteiner og fedt

Hvad spiser vi? - kulhydrater

24. februar 2016

11:31

Eksempler på kulhydrater

Glucose

Fibre

Stivelse

Kulhydrater

24. februar 2016

11:34

Kulhydrater består af kul og hydrater. Hydrater betyder vand.

Kulhydrater kan deles op i tre grupper: Mono- , Di- og polysaccharider

Kulhydrater : C H O

Proteiner: C, H, O

N, P, S

Fedt: C H O

Fx:

Glucose --> stregformel --> når man har bygget den og der er huller nogle steder på de sorte molekyler skal der bare bygges hvide på altså, hydrogen atom

Monosaccharider (sukker, glucose)

24. februar 2016

11:51

Monosaccharider (mono betyder 1)

Mono betyder en, det er en kulhydrat bestående af en enhed af C6H12O6

Glucose og fructose er begge et monnosaccharid

Glucose findes i vindruer - druesukker

Fructose findes i mange frugter og honning

Disaccharider

24. februar 2016

11:57

Di betyder to.

Det er en kulhydrat bestående af en enhed af C6H12O6

Reaktionen: C6H12O6 + C6H12O6 --> C12H22O11 + H2O

Sukkerrør ig sukkerroer indeholder disaccharider

Forsøg til mono - og disaccharider

24. februar 2016

12:02

Kosmos c s. 138

Forsøg med mono- og disaccharider

Polysaccharider

24. februar 2016

12:54

Poly betyder mange. Det er kulhydrater bestående af mange C6H12O6 enheder

Stivelse og cellulse er polysaccharider