Formålet med forsøget er at undersøge, om saltmængde indholdet der er angivet på popcornspakken er korrekt.
Teori
Popcorn er lavet af majskerner, der er kogt i olie og tilsat salt. Salt er let opløseligt i vand, mens de øvrige bestanddele ikke vil blive opløst. Man kan derfor ekstrahere saltet fra popcorn og bestemme indholdet i en portion.
Til vores forsøg så brugte vi salt og sølvnitrat til at lave en titrering af saltet i vandet. Reaktionsskemaet til det ser sådan ud:
NaCl (aq) + AgNO3 (aq) -> AgCl (s) + NaNO3 (aq).
Vi kan se at reaktionsskemaet er afstemt, fordi at ækvivalenspunktet for sølv-ioner og chlorid-ioner er i forholdet 1:1. Det der sker i vores vandige opløsning, som vores natriumchlorid og sølvnitrat befinder sig i, er at chloridet i natriumchloridet vil binde sig til sølvet i sølvnitratet hvor det så vil skabe sølvchromat og vores natrium vil binde sig til nitratet og derved skabe natriumnitrat.
Til at se hvornår at vores natriumchlorid reagerer med vores sølvnitrat, så bruger vi indikatoren kaliumchromat (Kr2CrO4) med opløsningen 0,05 mol. Den har til at begynde med en gul farve men vil blive til sølvchromat som har en rød farve.Reaktionsskemaet vil se således ud:
Ag+ (aq) + CrO42- (aq) -> Ag2CrO4 (s)
Det er gratis at oprette en konto