Forkulning af sukker: kemirapport om forsøg

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Formål

Formålet ved forsøget var, at undersøge hvilken kemisk reaktion der forekommer hvis man smelter sukker. Dette vil jeg komme nærmere ind på i teoriafsnittet.

Teori

Når sukker bliver brændt af, er der tre forskellige muligheder for hvad der kan ske.

1 mulighed: C12H22O11 -> 6CO2(g)+6H2O(g)

Denne proces er en fuldstændig forbrænding og den sker hvis der er meget ilt til stede. Forbrændingen er fuldstændig, fordi både CO2 og H2O er i gas form i dette tilfælde.

2 mulighed: C12H22O11 ->12C(l)+11H2O(g)

Denne proces er ikke en fuldstændig forbrænding og den sker hvis der ikke er så meget ilt

Forbrændingen er ikke fuldstændig fordi, at C ikke damper ved den anvendte temperatur. Det gør H2o derimod, så tilbage i skålen var der kun Carbon.

3 mulighed C12H22O11 +O2(g) ->12CO(g) +H2O(g)

Denne proces er en fuldstændig forbrænding. Det bliver til kulmonooxid. Både CO og H2O fordamper. Denne forbrænding kan være giftig at indånde, så vi forsikrede at den ikke fandt sted, ved at sætte en udsuger til.

Grunden til at der er forskellige endelige resultater er fordi, at stofferne kan gå sammen på forskellige måder. Det er som legoklodser, som kan skilles ad og bygges på en ny måde. Med de 3 ”legoklodser som der arbejdes med her. Kan der være 3 forskellige muligheder for hvad der bliver til.